ቫክዩም ማሸግ ከማሸጊያው በፊት አየርን ከጥቅሉ ውስጥ የሚያስወግድ የማሸጊያ ዘዴ ነው ፡፡ ይህ ዘዴ እቃዎችን (በእጅ ወይም በራስ-ሰር) በፕላስቲክ ፊልም ጥቅል ውስጥ በማስቀመጥ ፣ አየርን ከውስጥ በማስወገድ እና ጥቅሉን በማሸግ ያካትታል ፡፡ ሽርሽር ፊልም አንዳንድ ጊዜ ወደ ይዘቱ ጥብቅ ቁርኝት እንዲኖረው ያገለግላል ፡፡ የቫኪዩም ማሸግ ዓላማ ብዙውን ጊዜ የምግቦችን የመቆያ ህይወት ለማራዘም ኦክስጅንን ከእቃው ውስጥ ለማስወጣት እና ከተለዋጭ የጥቅል ቅጾች ጋር ​​፣ ይዘቱን እና ጥቅሉን መጠን ለመቀነስ ነው ፡፡

ቫክዩም ማሸግ በከባቢ አየር ውስጥ ያለውን ኦክሲጂን ይቀንሰዋል ፣ የአይሮቢክ ባክቴሪያዎችን ወይም ፈንገሶችን እድገት በመገደብ እና ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮችን ትነት ይከላከላል ፡፡ እንዲሁም እንደ ደረቅ እህሎች ፣ ለውዝ ፣ የተፈወሱ ስጋዎች ፣ አይብ ፣ የተጨሱ ዓሳ ፣ ቡና እና ድንች ቺፕስ (ክሪፕስ) ያሉ ደረቅ ምግቦችን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ይጠቅማል ፡፡ በአጭር ጊዜ መሠረት የቫኪዩም ማሸግ እንዲሁ የባክቴሪያ እድገትን ስለሚገታ እንደ አትክልቶች ፣ ስጋዎች እና ፈሳሾች ያሉ ትኩስ ምግቦችን ለማከማቸት ሊያገለግል ይችላል ፡፡